Schwierigkeitsgrad
normal
Stunden
1
Zutaten
4 Blatt Gelantine
4 Eigelb
80 g Zucker
2 Pck. Vanillezucker
2 Eßl. Orangenlikör
abgeriebene Orangenschale
500 ml Schlagsahne
100 g Mohnmasse
3 Kiwis
4 Eßl. Zitronensaft
2 Eßl. Puderzucker
250 g TK Himbeeren
Zubereitung
Gelatine einweichen. Eigelb mit Zucker und Vanillezucker im Wasserbad schaumig schlagen. Nacheinander Likör, gelöste Gelatine und steifgeschlagene Sahne unterheben.
Creme zur Hälfte mit 100 g Mohnmasse bzw. mit Orangenschale mischen. Von Mohncreme Nocken abstechen. Auf die Orangencreme setzen.
Saucen: Kiwis und Himbeeren getrennt mit 2 Eßl. Zitronensaft und Eßl. Puderzucker pürieren.