Schwierigkeitsgrad
normal
Stunden
2
Zutaten
6 Blatt Gelatine
1/4 l starker Tee
2 Eigelb
60 g Zucker
1 TL Zitronensaft
2 Eiweiß
1/4 l Sahne
Zubereitung
Die Gelatine einweichen. 1/4 l starken tee bereiten, die Gelatine im heißen Tee auflösen. Eigelb mit Zucker und Zitronensaft schaumig schlagen, den Tee unterrühren. Die Speise kalt stellen (30 bis 60 Min.), bis beim Durchziehen des Schneebesens die Spuren sichtbar bleiben. Dann den Eischnee und die steifgeschlagene Sahne unterheben. In Gläser füllen und im Kühlschrank fest werden lassen.