Schwierigkeitsgrad
normal
Stunden
1
Zutaten
4 Eigelb
4 Eiweiß
200 g Zucker
500 ml Schlagsahne
8 Eßl. Rumtopffrüchte
Zubereitung
Eigelb mit 50 g Zucker über Dampf schaumig schlagen. Eiweiß mit restlichen Zucker steif schlagen. Schlagsahne steif schlagen. Rumtopf zur Eigelbmasse geben und gut unterrühren. Schnee und Schlagsahne unterheben. In eine mit Klarsichtfolie ausgelegte Form füllen und für mindestens 8 Stunden einfrieren, etwa 1/2 Stunde vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen.