Stunden
1
Minuten
30
Zutaten
4 Eier
200 g Zucker
350 g Butter
300 g Mehl
½ P. Backpulver
Milch
1 Tafel Schokolade
2 Gläser Sauerkirschen,
2 EL Honig
3 EL Batida de Coco
200 g Kokosraspel
Zubereitung
Eigelb mit 100 g Zucker schaumig rühren. Nach und nach 250 g Butter, Mehl, Backpulver, Eischnee sowie 5-7 EL Milch hinzugeben.
Schokoladenstückchen unter den Teig geben und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Die Kirschen auf den Teig legen. In einen Topf 100 g Butter, 100 g Zucker und Honig erhitzen. Kokosraspel, 5-7 EL Milch sowie den Batida de Coco einrühren und die Masse auf die Kirschen verteilen. Bei 190°C ca. 30 min. backen.
Tip: Als Variante kann man den Kuchen auch mit Aprikosen belegen.