Schwierigkeitsgrad
normal
Stunden
2
Zutaten
200 g Butter
180 g Zucker
4 Eier
200 g Mehl
1 Pck. Backpulver
125 g Mandeln oder Nüsse (ungeschälte, geriebene)
100 g geriebene Zartbitterschokolade
1 TL Zimt
3 Eßl. Rum 40 Vol%
500 g eingelegte abgetropfte Rumtopffrüchte
200 g Marzipanrohmasse
Schokoladeglasur
Zubereitung
Butter, Zucker und Eier cremig rühren. Danach Mehl, Backpulver, Mandeln, Schokolade, Zimt und Rum zufügen. Eine 26 cm Springform fetten, bemehlen und 1/3 des Teiges einfüllen. Die Marzipanrohmasse nun ausrollen und auflegen. Den übrigen Teig mit den Früchten mischen und einfüllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 75°C Ober-/Unterhitze ca. 75 min backen. Den Kuchen auskühlen lassen. Zum Schluss die Schokoladenglasur schmelzen und den Kuchen damit überziehen.