Mandelbissen

1. Die Mandelstifte auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen, mit Puderzucker bestäuben und gut vermischen.
2. Im vorgeheizten Backofen hellbraun rösten.(180°C)
3. Die Kuvertüre im Wasserbad auflösen und auf etwa 30°C temperienen.
4. Die abgekühlten Mandelsplitter in die Kuvertüre geben und verrühren.
5. Mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf Pergamentpapier setzen, etwas zusammenschieben und erstarren lassen.