Kürbisfleisch ( Menge nach Bedarf),
Sahne (je nach Kürbismenge),
geriebenen Käse (Sorte nach Geschmack),
Salz, Pfeffer, Currypulver,
Chilipulver, Muskatpulver ( oder frisch von der Nuss gerieben )
Am besten geeignet ist der rotfleischige Muskatkürbis. Davon Fruchtfleisch in etwa 3 cm große Würfel schneiden
und in einer Auflaufform nicht höher als 10 - 12 cm aufschichten. Sahne mit den Gewürzen gut mischen und übergießen, obenauf den geriebenen Käse verteilen. Die mit Alufolie abgedeckte Auflaufform in den auf 220°C vorgeheizten Backofen schieben, nach 30-45 Minuten (je nach Menge - beim Einpieken muss der Kürbis schon
fast weich sein, er darf am Schluss musig zerfallen sein) die Folie entfernen. Wenn der Käse zerlaufen und braun
gebacken ist, kann das Gratin serviert werden. Lecker dazu: Knoblauchbaguette und ein fruchtiger Wein. (Da das
Rezept aus Neuseeland ist, durfte ich das Gericht mit kühlem Kiwi-Wein probieren - köstlich!)