1 junger Hahn
1 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer, Thymian
2 Knoblauchzehen
1/4 l Weißwein
2 Meßl. Konjac-Konzentrat
100 g Champignons
20 g Butter
Den Hahn in portionsgerechte Stücke zerteilen, Haut teilweise entfernen. Aus Olivenöl, Salz, Pfeffer, gehackten Knoblauchzehen, Thymian und Wein eine Marinade herstellen und mit dem Hähnchen in einen Bräter schichten. Bei 200° C ca. 60 Minuten braten. Wenn Sie das Fleisch besonders knusprig wünschen, den Herd einfach die letzten zehn Minuten der Garzeit auf Grillen stellen. Dann das Hähnchen aus dem Sud nehmen und Konjac-Konzentrat einrühren. Die geputzten Champignons werden in Butter gedünstet und dann der Sauce beigefügt. Alles noch einmal kurz durchziehen lassen, abschmecken und sofort mit knusprigem Baguette servieren.