Schwierigkeitsgrad
normal
Stunden
1
Empfehlung
Zutaten
1 Orange
1 cl Orangenlikör
125 g Sahne
Feines Duo 150 g (Frischkäse und Creme fraisch)
4 Stück Entenbrust
Zubereitung
Entenbrust würzen mit Salz und Pfeffer. Haut gitterförmig einschneiden. Pfanne mit etwas Öl anwärmen und die Entenbrust mit der Haut nach unten hineinlegen. 7 min braten, dann wenden und die andere Seite auch 7 min braten. Entenbrust aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Für die Soße den Bratenfound mit dem ausgepreßten Orangensaft ablöschen. 125 g Sahne dazugeben. Mit etwas abgeriebener Orangenschale und 1 cl Orangenlikör würzen. Zum Schluß noch 150 g feines Duo dazu geben.
Die Entenbrust kann mit Nudel serviert werden.