Fleischspieß

Jede Scheibe Fleisch ein-, aber nicht durchschneiden. Wenig salzen und leicht pfeffern. Mit der Wulstseite nach unten auf ein Küchenbrett legen. Jeweils eine Scheibe Schinken und ein Salbeiblatt darauflegen. Zwei Metallspieße leicht einölen. Auf jeden Spieß´zwei vorbereitete Lendchen beidseitig aufspießen. In der Pfanne mit etwas Öl oder auf dem Grill von jeder Seite etwa fünf Minuten langsam braten. Die Kirschtomaten einschneiden, salzen und kurz mitbraten. Die Spießchen auf Safranreis anrichten und mit den Kirschtomaten garnieren. Dazu schmeckt Zucchinigemüse.