80 g Entenschmalz oder Kokosöl
2 EL Bio Honig
1 EL getr. italienische Kräuter
1 TL Paprikapulver
1 TL Zwiebelpulver
1/4 TL Chiliflocken
Meersalz, Pfeffer
6 Hähnchenkeulen
3 Bio Zitronen geviertelt
2 halbierte Knoblauchzehen
3 Zweige Rosmarin
1 TL getr. Oregano
frischen Kräuter
1. Flüssiges Schmalz, Honig, italienische Kräuter und die Gewürze in einer Schüssel mit dem Schneebesen verquirlen. Hähnchenkeulen mit der Hautseite nach oben in eine ofenfeste Form geben und von allen Seiten mit der Marinade überziehen.
2. Zitronenstücke sowie Schalotten und Knoblauch unter und zwischen die Keulen legen. Mit Rosmarin und Oregano bestreuen und über Nacht kühl stellen.
3. Hähnchenkeulen bei 200 Grad ca. 30 min offen braten, bis die Haut knusprig und das Fleisch gar ist. Mit frischen Kräutern bestreuen.