Ardäppelklitscher vu dr Sehm (Kartoffelreibekuchen von Sehma)

3Pfund rohe, geschälte Kartoffeln in kaltes Wasser reiben und danach leicht ausdrücken, mit 1/8 l Buttermilch, 2 Eier, eine feingehackte Zwiebel, 3Eßl. Zucker, 1Prise Salz vermischen. Klitscher formen und in der Pfanne knusprig braten, mit Zucker bestreuen oder mit Apfelmus auftischen.