für 4 Personen
750 g Terra Nova Kartoffeln
300 g Austernpilze
150 g Blauschimmelkäse
150 ml Milch
100 ml süße Sahne
1 Knoblauchzehe
1 Bund Petersilie
80 g Sonnenblumenkerne
Salz, Pfeffer
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben hobeln. Die Austernpilze putzen, dabei die Stiele entfernen, Größere Pilze halbieren, kleine ganz lassen. Den Käse zerbröckeln und mit einer Gabel mit der Milch und der Sahne vermischen. Die Petersilie grob hacken und mit der durchgepreßten Knoblauchzehe und den Sonnenblumenkernen hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kartoffeln und die Austernpilze abwechselnd in eine feuerfeste, gefettete Form schichten. Die Käsemasse darüber verteilen und in 30 min goldbraun überbacken. Dazu passen alle Blattsalate.