Schwierigkeitsgrad
leicht
Stunden
1
Empfehlung
Zutaten
1 kg Kartoffeln
Butterschmalz
Rosmarin, Majoran
Salz, Pfeffer
250 g Speck
1 rote, grüne Paprika
2 Lauchstangen
2 rote Zwiebeln
Zubereitung
1 kg gekochte Kartoffeln in Scheiben schneiden und in 3 Eßl. Butterschmalz knusprig ausbraten. Blättchen von je 2 Zweigen Rosmarin und Majoran mit Salz und Pfeffer mischen. 250 g durchwachsenen Speck würfeln, in der Pfanne auslassen. 1 rote, 1 grüne Paprika in Streifen, 2 Lauchstangen, 2 rote Zwiebeln in Ringe schneiden. Alles zum Speck geben und ca. 8 Minuten anbraten. Mit den Kartoffelscheiben mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und heiß servieren.