Schwierigkeitsgrad
normal
Zutaten
250 g Mozzarella
1 Ei, 1 Eßl. Mehl
4 Eßl. Semmelbrösel
2 Eßl. Olivenöl
2 Tomaten
Zubereitung
Das Ei in einem tiefen Teller verquirlen. Mehl und Brösel auf Extrateller geben. Mozzarella gut abtropfen lassen und in vier Scheiben schneiden. Die Scheiben zuerst in Mehl, dann in Ei und dann in Semmelbröseln wenden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Mozzarellascheiben darin bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Auf Tellern mit Tomatenscheiben garniert anrichten. Auf Wunsch einen bunten Sommersalat dazu reichen.