5 Mozzarellakugeln
4 TL Pesto (Fertigprodukt)
Salz, weißer Pfeffer
1 rote Paprikaschote
1 TL getrockneter Thymian
4 große Scheiben Schinken
Mozzarella gut abtropfen lassen, die Kugeln quer halbieren. Die unteren Hälften jeweils mit Pesto bestreichen, mit Salz und Pfeffer würzen. Den Ofen auf 220 °C vorheizen. Paprikaschote putzen, in sehr kleine Würfel schneiden und auf den unteren Hälften verteilen. Thymian zerrebeln und darüberstreuen. Mit den oberen Mozzarellahälften abdecken. Jede Mozzarellakugel in eine Schinkenscheibe wickeln und auf einen ofenfesten Teller setzen. Die gefüllten Mozzarellakugeln im heißen Ofen bei 200 °C 10 min backen, bis sie sehr heiß sind. Die Teller mit dem Mozzarella deshalb besser auf Untersetzern servieren. Dazu passen frisches Stangenweißbrot und Radicchio Salat.