Schwierigkeitsgrad
normal
Stunden
0
Minuten
30
Zutaten
5 kg Gurken 5 l Wasser 375 g Salz für den Sud 2 l Essig 2 l Wasser 500 g Zwiebelscheiben 2 l Essig 100 g Meerrettich in kleinen Stücken 15 g Gurkengewürz (Pfefferkörner, Lorbeerblätter, Dill, Estragon) 300 - 500 g Zucker
Zubereitung
Gurken mit Gemisch aus 5 kg Wasser und 375 g Salz übergießen und über Nacht stehen lassen. Am nächsten Tag abgießen und Gurken in Gläser schichten. Erkalteten Sud über die Gurken gießen und 20 min einwecken.