Marinierte gelbe Paprika

Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und waschen. Die Paprikahälften in kochenden Wasser 7 min blanchieren, herausnehmen, trocken tupfen und Haut abziehen. Die Knoblauchzehen schälen und in Scheiben schneiden. Paprikaschoten in ein flache Schale schichten. Öl mit Essig, Salz und Pfeffer mischen und über die Schoten geben. Knoblauch- und Peperoncini-Scheiben über den Schoten verteilen. Die Schüssel zudecken und im Kühlschrank mindestens 12 Std. marinieren. Für´s Picknick in eine fest verschließbare Schüssel geben und vor dem Servieren mit Rosmarinnadeln bestreuen.