Stunden
1
Minuten
0
Zutaten
4 Auberginen
8 Salbeiblätter
Knoblauch
6 Eßl. Olivenöl
Salz, Pfeffer
4 Sardellenfilets
Kapern
5 Eßl. Balsamico Essig
Zubereitung
4 Auberginen in Scheiben schneiden, salzen. 30 min ziehen lassen, abtrocknen. In Olivenöl anbraten, auf Küchenkrepp legen. 8 Salbeiblätter im Öl anbräunen, Knoblauch in Scheiben mit 6 Eßl. Olivenöl, Salz, Pfeffer, 4 Sardellenfilets, Kapern und 5 Eßl. Balsamico Essig verrühren. Auberginen 24 Std. marinieren.