4 fertig marinierte Schweinenackensteaks á ca. 180-200 g
50 g Butterschmalz
150 g Gemüsezwiebeln
100 g geräucherter Bauchspeck,
400 ml braune Grundsoße
Dunkelbier
600 g grüne Bohnen (TK), Bohnenkraut
Salz und Pfeffer
Die grünen Bohnen putzen und bißfest dünsten. Den Bauchspeck würfeln und anbraten, die Zwiebel in Ringe schneiden, dazugeben und glasig dünsten. Beides zu den Bohnen geben und erhitzen. Mit Bohnenkraut, Salz und Pfeffer abschmecken. Inzwischen die marinierten Schweinesteaks in einer vorgeheizten Pfanne von jeder Seite ca. 4 Min. knusprig braten. Die braune Grundsoße erhitzen und kräftig mit Dunkelbier abschmecken. Steaks und Bohnen auf vorgewärmten Tellern servieren, die Soße extra reichen. Dazu passen Röstkartoffeln oder Kartoffelplätzchen.