Schwierigkeitsgrad
normal
Stunden
1
Minuten
0
Zutaten
4 Eier
250 g Zucker
1/2 Päck. Backpulver
250 g Mehl
3 mittelgroße Äpfel, Zimt
geriebene Schale einer halben Zitrone
etwas Butter, Puderzucker
Zubereitung
Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren. Das mit dem Backpulver gemischte Mehl langsam dazugeben. Die geschälten, vom Kernhaus befreiten und in kleine Würfel geschnittenen Äpfel darunterrühren. Mit Zimt und Zitronenschale würzen. Die Masse in eine gebutterte Springform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 30-35 min backen. Nach dem Erkalten mit Puderzucker bestäuben. Die saftige Mehlspeise eignet sich für süße oder säuerliche Äpfel gleich gut.