150 g Margarine
175 g brauner Zucker
2 TL Lebkuchengewürz
1 Pck geriebene Zitronenschale
1 Pck geriebene Orangenschale
3 Eier
200 g Weizenmehl
1 Pck Schokoladenpudding
1/2 Pck Backpulver
1 Prise Salz
125 ml trockener Rotwein
100 g Zartbitterschokolade
200 g Puderzucker
1. Die zimmerwarme Margarine,den Zucker, das Lebkuchengewürz sowie die Zitronen- und Orangenschale in einer Rührschüssel mit dem elektrischen Handrührer cremig aufschlagen. Die Eier nacheinander dazugeben und jeweils mindestens 1 min gründlich unterrühren.
2. Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Das Weizenmehl mit dem Pudding- und Backpulver sowie dem Salz vermischen, sieben. abwechselnd mit 75 ml Rotwein unter die Creme rühren. Schokolade fein hacken oder raspeln und unterheben.
3. Den Teig gleichmäßig auf mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und glatt streichen.Ca. 25 min auf der 2. Schienen von unten backen. Den Kuchen auf ein Kuchengitter stürzen und vorsichtig das Backpapier abziehen.
4. Puderzucker mit Rotwein zu einem Guss verrühren und gleichmäßig auf dem Kuchen verstreichen.Ca. 1 Std. auskühlen lassen, bis der Guss getrocknet ist. Den Kuchen in kleine Schnittchen schneiden.