Kürbis-Kokos-Curry

- Kürbis mit Schale ohne Kerne in Würfel schneiden
- Ingwer schälen und in kleine Würfel/Streifen schneiden
- Zwiebel in Streifen schneiden
- Abrieb einer Limone vorbereiten
- Lachs in kleine Stücke schneiden, salzen, etwas Limonenabrieb, Olivenöl und Limonensaft
- Curry-Paste in Öl anbraten und mit Soja-Soße ablöschen
- Kürbis dazugeben
- Zwiebeln dazugeben
- durchmischen
- Kokos-Milch dazugeben
- aufkochen (3-5min) und während dessen den Ingwer dazugeben
- Brokkoli salzen und mit Butter und ein bisschen Wasser (Boden bedeckt) garen
- Prise Kardamon, Saft von 1-2 Limonen, Schuss Olivenöl, Limonenabrieb dazu