100 g Speck
1 Bund Suppengrün
2 Würfel Maggi Gemüsebrühe
1 Kohlrabi
1 Zwiebel
500 g rote Linsen
Öl
Salz, Pfeffer
Grober Senf
Blattspinat oder Kartoffeln
1.Gemüse putzen und klein schneiden.
2. Zwiebel feinhacken.
3. Speck würfeln und in heißem Öl anbraten.
4. Gemüse und Zwiebeln dazugeben und andünsten.
5. In zwischen 2 Liter Gemüsebrühe kochen.
6. Angedünstetes Gemüse in Brühe geben und die gewaschenen roten Linsen hinzugeben.
7. Durchrühren und 10 min bei mittlerer Hitze kochen. Ab und zu umrühren.
8. Mit 2-3 Eßl. Essig abschmecken. Mit Salz und Pfeffer würzen.
9. Je nach Geschmack mehrere Löffel groben Senf unterrühren.
10. Je nach Belieben gekochte Kartoffenstücken und gehackten aufgetauten Blattspinat zugeben oder mit frischen Kräutern würzen.
Zubereitungszeit ca. 30 min