für 4 Personen
2 Hähnchenfilets (á ca. 90 g)
1 l Hühnersuppe (Instant)
400 g Kartoffeln
200 g Porree (Lauch)
100 g Shiitake-Pilze (chines. Pilz)
1 Chilischote
1 EL Sesamöl, Salz
100 g Mungobohnensprossen
2 Ananasringe (aus der Dose)
150 g Cremé Fraíche
getrocknete Chilischoten
nach Belieben Petersilie und Chilischoten zum Garnieren
Fleisch etwa 20 Minuten in der kochenden Suppe garen. Die Kartoffeln schälen, waschen und in Stifte schneiden. Porree in feine Ringe schneiden. Pilze putzen und die Deckel kreuzweise einschneiden. Chilischoten der Länge nach aufschneiden, entkernen und fein hacken.
Hähnchenfilets aus der Suppe nehmen und etwas abkühlen lassen. Sesamöl erhitzen. Porree, Kartoffeln und die Pilze darin andünsten, mit Salz und Chili würzen, mit der Suppe ablöschen, aufkochen und etwa 5 Minuten köcheln lassen. Fleisch klein zupfen und mit den Sprossen in der Suppe erhitzen.
Für den Dip Ananas fein hacken, Créme fraíche unterrühren, mit zerstoßenem Chili würzen. Mit Petersilie und Chilischoten garnieren. Zu Suppe reichen.
Zubereitungszeit ca. 45 Minuten. Pro Portion ca. 1380 kJ/330 kcal.