Rosinenmuffins

1. Rosinen etwa 15 min in Rum oder Wasser einweichen.
2. Mehl, Hefe, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen.
3. In einer zweiten Schüssel die Eier mit der Milch verschlagen und die Butter darunter rühren.
4. Die Mischung in die erste Schüssel mit dem Mehl geben und alles vorsichtig miteinander mischen. Nicht zu lange rühren.
5. Rosinen abgießen und auf ein Küchenpapier legen.
6. In etwas Mehl wälzen und gleichmäßig unter den Teig Mengen.
7. Teig in die Muffinformem füllen.
8. Auf mittlerer Einsschubleiste 25 min backen.