400 g weiche Butter
300 g Zucker
2 Eier
500 g Mehl
250 g feingemahlene Haselnüsse
50 ml Milch
200 g gehackte, dunkle Kuvertüre
1. Die Butter in einer schmalen, aber hohen Schüssel cremig rühren. Zucker unter Rühren Einrissen lassen. Dann die Masse mit einem Schneebesen des Handrührgerätes weißschaumig schlagen. Eier einzeln jeweils gründlich unterschlagen.
2. Das Mehl in eine Schüssel sieben. Mit den gemahlen Haselnüssen mischen. Die Mischung in 2-3 Portionen abwechselnd mit der Milch zur Buttermasse geben und jeweils kurz unterrühren. Unter den Buttermix rühren. Evtl. noch etwas mehr Milch dazugeben.
3. Den Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Den Teig mittels eines Spitzbeutels mit Sterntülle in 40 wellenförmigen Portionen auf 2 mit Backpapier belegte Backbleche spritzen. Je Blech ca. 12 min backen. Die Plätzchen herausnehmen und abkühlen lassen.
4. Die Kuvertüre grob hacken und in einer Schüssel über warmen Wasserbad schmelzen. Vom Wasserbad nehmen etwas abkühlen lassen. Die Kekse je längs zu Hälfte hineintauchen und auf Backpapier legen. Kuvertüre fest werden lassen.