Schwierigkeitsgrad
normal
Stunden
1
Empfehlung
Zutaten
40 g durchwachsener Speck,
je 1 rote, grüne Paprika, 1 Eßl. Öl
1 kleine Dose Mais, 1 Eßl. Tomatenketchup
6 Eßl. Weißwein, 1 Eßl. Honig
2 Rinderfilets, 2 Eßl. Butterschmalz
Salz, Pfeffer
Zubereitung
Speck klein würfeln. Paprikaschoten in dünne Scheiben schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Speck darin glasig dünsten. Paprikastreifen und den abgetropften Mais zugeben. Ketchup, Honig, Weißwein verquirlen, unter Rühren hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen, etwa 3 min köcheln lassen, warm stellen. Die Steaks im heißen Butterschmalz von jeder Seite 1/2 min anbraten. Herausnehmen, würzen und mit Gemüse servieren. Dazu passen Folienkartoffeln.