Zutaten (für 4 Portionen):
4-6 Steaks (a' 200 g)
etwas Bratfett
7 EL grüne Pfefferkörner
2-3 EL Margarine
2 Zwiebeln
1-2 Knoblauchzehen
1 rote Paprikaschote
200 g Erbsen
1 kl. Dose Mais
2 EL Sonnenblumenkerne
2 EL Sesamsaat
2 Kochbeutel Spitzen-Langkornreis
2 l Brühe oder Wasser
Jodsalz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1/2 Bund Lauch
1/2 Bund Petersilie
In kochendes Salzwasser 2 Kochbeutel Reis, Lorbeerblatt, Zwiebel, Brühe oder etwas Glutamat geben. Bei geschlossenem Topf ca.12 Min. kochen. Beutel an der Lasche herausnehmen, gut abtropfen lassen, an der Einkerbung aufreißen und in eine Schüssel füllen.
Margarine in einem Topf zerlassen, Zwiebel schälen,würfeln, eine Knoblauchzehe zerdrücken und das ganze glasig dünsten. Anschließend Paprikawürfel, Erbsen und Mais hinzufügen. Alle Zutaten mit Jodsalz, Pfeffer sowie gehacktem Lauch würzen und kurz andünsten. Zur Geschmacksverfeinerung Sonnenblumenkerne und Sesamsaat darüberstreuen (nach Geschmack vorher anrösten). Den fertigen Reis nun dazugeben und erhitzen. Steaks in heißem Fett von beiden Seiten braten bis die gewünschte Garstufve erreicht ist. Danach Steaks aus der Pfanne nehmen und die Pefferkörner im Bratsatz erhitzen. Geben Sie nun die Pfefferkörner auf die Steaks und richten diese mit dem Fitneß-Reis an.
Tip: Butterflocken und Kräuter untergehoben verfeinern den Reis.