Schwierigkeitsgrad
normal
Empfehlung
Zutaten
2 Lammfilets
Salz, Pfeffer
300 g Bohnen
1 Zwiebel
1 Eßl. Butter
1 Fleischtomate
1 Zweig Bohnenkraut
für die Kräutersauce:
1 TL. Rosmarin
4 Salbei und 6 Minzeblätter
½ Bund Petersilie
1 Knoblauchzehe
1 Eßl. Zitronensaft
5 Eßl. Olivenöl
Pfeffer, Kräutersalz
Zubereitung
1. Kräuter und Knoblauch hacken, mit Öl, Zitronensaft, Kräutersalz und Pfeffer zur Sauce verrühren.
2. Lammfilets mit Öl einreiben, in der Pfanne 4 Min, braten, Filets in drei Scheiben schneiden, mit Kräutersauce überziehen.
3. Bohnen in Salzwasser garen, Zwiebelwürfel in Butter andünsten, Tomatenwürfel dazugeben, mit Salz und Bohnenkraut würzen, die abgetropften Bohnen darin schwenken. Dazu passen Kartoffeln oder italienisches Weißbrot und trockener Rotwein.