Schwierigkeitsgrad
schwierig
Stunden
1
Zutaten
200 g Bitterschokolade
2 TL Pulverkaffee
5 Eßl. Wasser
5 Eier
2 Pack. Vanillezucker
2 cl Orangenlikör
1 Becher Sahne
Zubereitung
200 g Bitterschokolade mit 2 TL Pulverkaffee und 5 Eßl. Wasser unter Rühren im Wasserbad schmelzen. 5 Eigelb mit 2 Pack. Vanillezucker und 2 cl Orangenlikör dickschaumig schlagen und die Masse vorsichtig unter die geschmolzene Schokolade heben. 1 Becher Sahne steifschlagen und mit dem Schneebesen vorsichtig unter die Schokoladenmasse ziehen. Zum Schluß 5 Eiweiß steifschlagen und unterheben. Die Mousse kaltstellen. Mit einem Löffel Nocken abstechen, auf Tellern mit Schokoladenraspeln oder Himbeeren anrichten.