Schwierigkeitsgrad
normal
Stunden
1
Zutaten
300 g Erdbeeren
2 Eßl. Zucker
1 Pack. Vanillezucker
100 g Mascarpone
80 ml Sahne
Zubereitung
200 g Erdbeeren halbieren. Die restlichen Erdbeeren mit dem Mixstab fein pürieren und durch ein Sieb streichen. Das Erdbeerpüree mit Zucker, Vanillezucker und Mascarpone glatt rühren. Sahne steif schlagen und unter die Erdbeercreme heben. Die halben Erdbeeren portionsweise anrichten, mit Creme übergießen. Nach diesem Rezept können Sie übrigens auch ein wunderbar cremiges Erdbeereis oder Halbgefrorenes herstellen. Dafür entsprechende Menge Erdbeerpüree mit Mascarpone, Zucker und Schlagsahne vermischen in eine Schüssel geben. Zwei Stunden ins Gefrierfach stellen und alle 20 min gut umrühren.