Schwierigkeitsgrad
normal
Stunden
0
Minuten
30
Zutaten
5 kg Gurken
für Sud
2,5 l Wasser
450 ml Essig (10%)
180 g Zucker
90 g Salz
Gurkengewürz
Zwiebeln
Zubereitung
Kleine Gurken waschen, in Gläser ordnen, Sud aufkochen, abkühlen lassen, die Gläser knapp füllen, verschließen 30 min bei 80 °C einkochen.
Tipp: Das Rezept kann auch für Schnellgurken verwendet werden. Gurken in einen Steintopf schichten und Sud heiß darübergießen. Zwei Tage ziehen lassen.